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【直报网北京11月15日讯】（搜狐）普通家庭餐桌上常见的美食里，排骨算是占很大比例了。不为别的，就因为排骨肉又嫩又好啃，吃多也不会发腻。做法也多种多样，焖烧炖煮等都可以。今天浩先生就来跟大家分享排骨搭配板栗超下饭而且绝对不会失败的做法。 食材：排骨，板栗，花椒，红辣椒，生姜，香叶，八角，葱段，姜片 做法：1、排骨要先焯水，排骨冷水下锅，放入2片姜片，水煮开后捞出。 2、起锅放少许油，烧热后放入排骨煸炒，炒至排骨表面微焦，再加入花椒、红辣椒、生姜、香叶、八角和葱段，煸炒出香味，之后捞出排骨。
3、锅里留少许底油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，再倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色，之后加入1勺料酒和生抽，均匀翻炒。
4、接着加入适量开水，盖上盖子煮20分钟，之后加入板栗，再盖上盖子焖煮至板栗变软。 |
