【直报网4月21日讯】（久久健康网报道）[今日食谱] 胡萝卜蛋糕

做法：1、胡萝卜去皮后刨成细丝，取130g用搅拌器打成粗细混合的泥状，另剩下的40g细丝备用。

2、核桃入160℃烤箱中烤焙约3分钟，后剥成小碎块备用。

3、鸡蛋入盆中，用手持打蛋器打散微起泡后，加入盐+糖，继续混合搅打至完全融合。

4、做法3加入做法1的胡萝卜泥+君度橙酒，混合均匀。

5、低粉+泡打粉+小苏打粉混合过筛后，再与杏仁角(或杏仁粉)+燕麦混合均匀后，加入到蛋液胡萝卜糊中，轻轻稍做混合，均匀至无粉粒。

6、加入核桃碎+蜜果干，混合均匀后，面糊倒入乐葵活扣方枕包6吋模具中，约六-七分满。

7、放入已预热好的175℃烤箱中烤焙约37-42分钟，出炉后放置全凉，再用保洁膜连模具一起包裹，待24小时后备用。

8、砂糖+水，小火煮至约118℃，后加入胡萝卜丝混合后放凉。

9、奶油奶酪软化后，入搅拌盆隔热水加热，入10g砂糖+1小匙柠檬汁，后混合成软质霜状，后离开热水待凉，后加入香草精+糖渍胡萝卜丝，与奶酪双混合。

10、奶酪双挤在蛋糕表面，后入冰箱冷藏约30分钟后，脱模即可食用。▲

（原标题：胡萝卜蛋糕既美味又营养）

责任编辑：小丹