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食话食说 | 路边的银杏果你别采!乱碰、乱吃易中毒

时间:2023-10-18 11:02来源:搜狐健康 作者:搜狐健康 点击:
随着秋季的深入,街头巷尾开始出现了许多来自银杏的黄色果子。这些果子散落在地上,时常被行人无意间踩碎,留下的是一地

【直报网北京10月18日讯】(搜狐健康)随着秋季的深入,街头巷尾开始出现了许多来自银杏的黄色果子。这些果子散落在地上,时常被行人无意间踩碎,留下的是一地的果汁和不受人欢迎的味道。但是,完好的果子在阳光下熠熠生辉,一些路过的市民禁不住诱惑,纷纷捡起这些果子,希望能带回家煲汤、做菜。需要注意的是,处理不当,可能会引发严重的健康问题。

白果虽好,不可随意食用

白果是银杏的种子,《本草纲目》记载:白果“熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊,生食降痰、消毒杀虫”,说明白果具有食用和药用价值。

尽管掉落的白果具有一定的药用价值和营养价值,但路边的白果不可随意采摘和食用。据上海市绿化市容局资料,白果中含有较多银杏酸(白果酸和银杏酚酸的总称),这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。盲目食用白果可能会导致中毒,此前就有一些人因食用过多银杏果而出现恶心、呕吐、抽搐等中毒症状的情况,甚至还有的被送往ICU进行抢救。

除了白果本身可能含有毒素外,马路边的白果还可能受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染。此外,为了防治病虫害,银杏树通常会被施用药物,因此路边的白果可能被药物污染,更不能随意摘、捡或食用。

至于能否用白果泡水,昆山疾控指出,银杏叶提取物是临床治疗心脑血管疾病的常用药物之一,但直接捡回银杏叶泡水并不能获得其有效成分。银杏叶中的毒性成分银杏酸在水中易溶解,因此如果直接将银杏叶泡水饮用,人们只会摄取到一杯含毒的液体。大量饮用这种泡水还可能导致面色潮红、大汗淋漓、口唇麻木以及头晕等情况。

白果风险高,切勿随意触碰

新鲜白果果皮中所含有的银杏酸,除了可能导致食物中毒,还可能引起皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状,严重者甚至可能导致过敏性休克。广东省卫健委在其官方公众号提示,人们在初次接触银杏果时,可能并不会立即产生过敏反应,而是会有24小时到48小时的致敏期。因此,有过敏史或易过敏体质的人应该尽量避免接触、清洗和食用银杏果。

在采摘和清洗银杏果的过程中,最好戴上橡胶手套,以免皮肤直接接触到银杏果中的致敏物质。一旦触碰了银杏果,切勿用手挠身体的其他部位,以免过敏反应扩散。如果发现过敏症状,应立即用冷水冲洗过敏部位,并尽快就医。

白果中毒怎么办?

在接触白果外皮后,若出现过敏反应,首先应使用炉甘石洗剂进行涂抹。并要注意不要用热水清洗过敏部位。如果过敏反应较严重,建议立即前往医院就诊。

在食用白果后出现中毒反应时,应立即催吐、洗胃、导泻。洗胃时,应使用温开水。为促进排泄,可口服番泻叶。

同时,口服鸡蛋清有助于保护胃粘膜,减少或阻止毒物继续吸收。还可以适当多喝浓度高的糖开水、茶叶水,可利尿并加快毒物的排出。为缓解症状,可用甘草15—30克煎服或饮用绿豆汤。

此外,中毒后应保持室内安静并避免光线刺激。若中毒症状严重,应尽快转送医院救治。

参考资料:

1.上海发布.https://mp.weixin.qq.com/s/Rx8CwobM-6hyvM68dW0x_g

2.广东卫生信息.https://mp.weixin.qq.com/s/NrF6sO-3oEXgkdczIfTHew

(原标题:食话食说 | 路边的银杏果你别采!乱碰、乱吃易中毒)

责编:九月

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